zu TAG 4 ABENDESSEN TAG 5 ABENDESSEN
Zubereitungsdauer: 30 Min
Nährwerte:
Kalorien 240 kcal • Eiweiß 5,3 g • Fett 13,4 g • Kohlenhydrate 19,8 g
Zutaten Frühlingssalat:
- 3 Hände voll Salat und Gemüse nach Wahl
- 1 Süßkartoffel
- 2 bunte Urmöhre
- 1 Pastinake
- 1 Kohlrabi
- 3 Prisen Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 EL Gartenkräuter
- 1 El Olivenöl
- 1 EL (Dr. Budwig-)Leinöl
- 1 kleiner Apfel
- 1 EL Kresse
- 1 EL Apfelessig
- 4 Prisen Kräutersalz und Pfeffer
Zubereitung:
1 Backofen auf 180°C vorheizen. Salate und Gemüse waschen, trocknen und ggf. klein schneiden. Gemüse für die Gemüsestifte waschen, ggf. schälen, in Stifte schneiden und in eine Schüssel geben.
2 Olivenöl mit Gartenkräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Gemüsemischung vermengen. Die Gemüsestifte auf einem Backblech verteilen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
3 Apfel in kleine Würfel scheiden. Aus Dr. Budwig Omega-3 Öl, Kresse, Apfelessig, Kräutersalz, buntem Pfeffer und dem gewürfelten Apfel ein Budwig Dressing herstellen.
4 Den Salat anrichten. Das Dressing darüber verteilen oder zum Mitnehmen in ein verschließbares Gefäß füllen. Gemüsestifte darauf geben oder auf einem Extra-Teller anrichten.
GUTEN APPETIT!