Als Fastnacht wurde früher nur die Nacht vor dem Aschermittwoch bezeichnet. Sie leitete nach kirchlicher Tradition die Fastenzeit ein. Heute wird das Fasten nicht mehr ganz so ernst genommen, wenngleich es eine gute Gelegenheit bietet, dem Körper Gutes zu tun. Manche verzichten auf den Konsum von Alkohol oder Zigaretten, andere nutzen diese 40 Tage vor Ostern um abzuspecken.
Entschlacken ist angesagt, das Steiner Prinzip hilft dir dabei!
Um möglichst schnell überflüssige Kilos loszuwerden, machen viele den Fehler, ihre Kalorienaufnahme drastisch zu reduzieren.
Aber beim Abnehmen gilt nicht: je weniger desto besser – sondern wir müssen eigentlich mehr essen. Aber mehr vom Richtigen. Denn nur so bekommt unser Körper alle Nährstoffe, um beispielsweise genug Energie zu haben.
Unser Fitness- und Ernährungsprogramm Steiner Prinzip hilft dir dabei. Hier geht es zu den Programmen:
Flachländerprogramm für Anfänger
Bergsteigerprogramm für Trainierte
Alpinistenprogramm für Sportler
Hering an Aschermittwoch
Warum muss es eigentlich ausgerechnet Hering sein am Aschermittwoch ? Nun, der Hering galt ehemals als „Arme-Leute-Essen“ und im Christentum hat sich Fisch als Fastenspeise etabliert, weil Fleisch in der gesamten Fastenzeit eigentlich verboten ist. Daher auch der Name Karneval (lat. "carne vale" bedeutet "Lebe wohl, Fleisch!").
Der Hering ist prinzipiell ein fetter Fisch (Fettanteil 15-20%). Die gute Nachricht: der Großteil davon entfällt auf ungesättigte Omega-3-Fettsäuren , außerdem enthält der Fisch auch viele wichtige Vitamine, wie etwa A, D und E. Wenn man nun die zusätzlichen, weniger gesunden Fettmacher weglässt oder z.B. durch Joghurt ersetzt, wertvolles Walnuss- oder Kürbiskernöl verwendet und reichlich Gemüse beimengt, steht dem Genuss ohne Reue nichts mehr im Wege. Es macht also einen Unterschied, WIE man seinen Hering genießt.
Die klassischen Bestandteile eines Heringssalates bringen deinen Körper wieder ins Lot:
Hering:
Reich an Omega-3-Fettsäuren, senkt Cholesterinspiegel, beugt Herzerkrankungen vor, ist entzündungshemmend, reich an Mineralstoffen und Spurenelementen, sowie Vitaminen.
Zwiebel:
Thrombosevorbeugend und gefäßstärkend, hoher Kaliumgehalt, entgiftend und schleimlösend in den Atemwegen. Rote Zwiebel wirken antioxidativ.
Äpfel:
Regulieren den Elektrolythaushalt, wirken entsäuernd, reich an Kalium, Pektinen und Folsäure.
Gewürzgurken:
Reich an Kalium und Magnesium, liefern – in Essig eingelegt - katermindernde Fruchtsäuren.
Kartoffel:
Reich an Kalium und somit wichtig zur Regulierung des Elektrolythaushaltes, Magnesium und Vitamin-B-Komplex (für die Nerven), viele Ballaststoffe zur Entgiftung des Darms.
Senf:
Reinigt Nieren, Leber und den Verdauungstrakt.
Pfeffer:
Kreislaufanregend.
Apfelessig:
Kalium- und magnesiumreich, die organischen Säuren erzeugen eine basische Reaktion im Körper = entsäuernd.
Sauerrahm:
Reich an Milchsäure – mobilisiert den Darm und die Darmflora, entgiftet und wirkt cholesterinregulierend.
Unser Familienrezept für einen traditionellen Heringssalat
Zutaten (4 Personen):
10 Heringe
1 rote Zwiebel
2 mittelgroße gekochte Kartoffel
2 Äpfel
200g rote Bohnen
3-4 Essiggurken
Dill
Salz, Pfeffer
etwas Apfelessig
saure Sahne/Rahm und/oder Joghurt
Zubereitung:
Für den Heringssalat alle Heringe teilen, Rückgrat entfernen und in große Würfel schneiden. Äpfel und Kartoffel schälen und gemeinsam mit den Gurkerln klein würfeln.
Die Zwiebel schälen und sehr fein schneiden und mit den Bohnen vermengen.
Rahm (ersatzweise Joghurt) mit Essig , den Gewürzen und Dill gut verrühren und unterheben.
Gutes Gelingen, guten Appetit!