Kohlrabi ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Zu den wichtigsten Mineralstoffen in Kohlrabi zählen: Selen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor.
Außerdem enthält er Beta-Carotin, Vitamin C, B1, B2, B6 und E sowie Folsäure.
Insbesondere die Vitamine der B-Gruppe sind gut für das Nervensystem, die Muskeln und die Durchblutung. Vitamin E ist hingegen gut für Haut und Haar. Es sorgt zudem für bessere Cholesterinwerte.
Vitamin C stärkt das Immunsystem. Schon 100 Gramm Kohlrabi decken den Tagesbedarf an Vitamin C zur Hälfte.
Kohlrabi zeichnet sich auch durch seine gute Bekömmlichkeit aus. Andere Kohlsorten sorgen oft für einen unangenehme Blähungen. Kohlrabi hingegen bildet während der Verdauung nicht so viele Gase wie andere Kohlsorten und kann auch daher auch roh verzehrt werden.
Zucchini sind reich an Vitaminen A und E, haben einen hohen Wassergehalt und wenig Kalorien. Zudem ist sie leicht verdaulich. Da dieses Gemüse wenig Eigengeschmack hat, lässt es sich in nahezu allen Variationen zubereiten
Seelachs ist ein magerer Fisch, dafür reich an Eiweiß. Zudem besitzt er Vitamin A, Vitamin D, B-Vitamine und das lebenswichtige Spurenelement Jod.
